Freitag, 2. August 2019

Für mich könnte jeder Tag ein Suppentag sein…. Gyrossuppe



Ja , das stimmt wirklich, für mich könnte jeder Tag ein Suppentag sein. Ich bin ja der absolute Suppenkasper, aber das hatte ich euch ja schon erzählt. Nur wenn ich wirklich jeden Tag Suppen essen würde, ich glaube nach einer gewissen Zeit würde es mir bestimmt irgendwann auch nicht mehr schmecken. 





Mein Mann der ja nicht der Suppenfreak ist hat mir aber versprochen, einmal die Woche Suppe mitzuessen. 🙂 Ich habe ihm diverse Rezepte vorgelesen und es kam mehr “ das kannst Du mal ausprobieren“ als ich gehofft hatte.

Daher gab es letzte Woche bei uns die Gyrossuppe. Anstelle dem Schweinefleisch habe ich Putenfleisch genommen. Nicht das wir kein Schweinefleisch mögen würden, aber es ist mir jetzt schon ein paar mal passiert, das es am nächsten Tag dann irgendwie zäh schmeckte.

Ich bereite die Suppe immer am Vorabend vor, damit diese dann über Nacht gut durchziehen kann.

Nach und nach werde ich euch meine von meinem Mann ausgewählten Suppenrezepte vorstellen. Das Rad kann ich nicht neu erfinden. Aber vielleicht denkt der eine oder andere: “ Die Suppe könnte ich auch mal wieder kochen“ Laßt es mich wissen. Ich würde mich freuen. Vielleicht habt Ihr die Suppe nach meinem Rezept gekocht oder abgewandelt. Ich freue mich jedenfalls immer über neue Ideen.

Gyrossuppe


Zutaten


  • 1 Gemüsezwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 100 g getrocknete Tomaten
  • 50 g entsteinte, schwarze Oliven
  • 750 g Schweineschnitzel oder Puten- oder Hähnchenschnitzel
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 EL Gyros-Gewürz
  • 3 EL Speiseöl zb. Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Liter Brühe
  • 1 Becher Creme fraiche
  • 200 g Sahneschmelzkäse
  • 100 g Fetakäse

Vorbereiten


Gemüsezwiebel und Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden.

Paprikaschoten putzen und in 1 cm große Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten ind ½ cm große Stücke schneiden. Oliven fein zerkleinern.

Zubereiten


Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Gyros-Gewürz würzen. Die Hälfte Öl bei mittlerer Hitze in einem breiten Topf erhitzen. Fleischstreifen in 2 Portionen anbraten, so dass die Fleischstreifen eine schöne Farbe erhalten. Tomatenmark kurz mit anrösten. Dann Paprika- Zwiebel – Knoblauchwürfel und Tomatenstücke zugeben und mit Brühe auffüllen. Alles einmal aufkochen. Oliven, Creme fraiche und Schmelzkäse unterrühren und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Suppe mit den Gewürzen nochmals abschmecken. Mit gewürfeltem Fetakäse und gehacktem Thymian servieren. 

Ich wünsche euch einen guten Appetit

eure

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